Yuk cobain resep Sambal tuktuk tradisional khas Batak yang berasal dari Tapanuli, Sumatra Utara. Campuran bahan untuk membuat sambal tuktuk tidak berbeda dengan jenis sambal lainnya. Yang membedakan sambal tuktuk dengan sambal yang lain adalah adanya andaliman.
Yuk baca resep sambal selengkapnya berikut ini.
Sambal Tuktuk Batak (Untuk 4 porsi)
Bahan :
- 100 g ikan teri kering tawar, buang kepalanya
- 15 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Pelengkap :
- Daun singkong
Cara membuat :
- Sangrai ikan teri hingga matang, angkat, cuci, tiriskan
- Haluskan cabai, bawang merah, garam, dan perasan air jeruk nipis
- Campur ikan teri, memarkan supaya meresap
- Sajikan dengan rebusan daun singkong
Catatan :
Tuk-tuk artinya tumbuk
Sambal Tuktuk Petai Batak (Untuk 4 porsi)
Bahan :
- 100 g ikan asin
- 5 sdm minyak goreng
- 4 butir bawang merah, iris
- 6 buah cabai merah
- 10 mata petai, belah 2
- 2 sdm rimbang/tekokak
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Bakar ikan asin hingga matang, cuci, pukul-pukul, memarkan hingga daging ikan hancur
- Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan ikan, petai, rimbang/tekokak, air jeruk, dan garam. Aduk hingga ikan matang dan kering, sajikan
Mudah bukan resep sambal ini? Follow juga instagram kami ya..
