Sambal Pengantin (Untuk 4 porsi)
Bahan :
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdm lengkuas parut
– 100 ml santan dari 100 g kelapa
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm tumisan cabai merah tanpa biji, iris
– 1 sdm tumisan cabai hijau tanpa biji, iris
– 2 sdm air jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya
Bumbu :
– 2 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 1 sdt terasi
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan, garam, merica, daun jeruk, masak hingga kental dan berminyak;
- Masukkan tumisan cabai dan air jeruk, aduk;
- Sajikan dengan nasi sebagai pelengkap lalap dengan gorengan ayam.
