Sambal petis adalah jenis sambal yang terbuat dari rebusan udang/rebon atau ikan yang dimasak lagi hingga mengental seperti saus, lalu ditambahkan gula dan dikombinasikan dengan aneka rempah lainnya.
Sambal petis sangat cocok untuk dinikmati bersama gorengan seperti tahu.
Kamu bisa membuat sambal petis yang enak dengan membaca resep di sini. Yuk cek resep sambal petis selengkapnya bersama admin Sambel Mertua.
Sambal Petis (Untuk 4 porsi)
Bahan :
- 1 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah, goreng
- 5 buah cabai rawit, goreng
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm petis udang
- 2 sdm air
- 1 sdm air jeruk limau
Cara membuat :
- Haluskan bawang dan cabai. Masukkan kecap, peis ,air, dan air jeruk limau, aduk rata.
- Sajikan bersama ayam panggang.
Sambal Petis Cabai Hijau (Untuk 4 porsi)
Bahan :
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 200 ml santan kental dari 100 g kelapa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm petis
- 10 buah cabai hijau, potong 1 cm
- Garam, gula, dan air asam jawa secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bawang dan kunyit hingga harum
- Masukkan santan, daun jeruk, lengkuas, serai, dan petis, aduk rata. Masak hingga kental, masukkan cabai, garam, gula, dan air asam jawa.
- Masak hingga berminyak, angkat, sajikan
Sambal Petis kacang (Untuk 2 porsi)
Bahan :
– 6 buah cabai merah, rebus, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 4 sdm kacang goreng, haluskan
– 2 sdm petis udang
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm air jeruk limau
– 100 ml air panas
Cara membuat :
- Campur semua bahan halus dengan petis, kecap, air jeruk, dan air panas, aduk hingga mengental.
Sambal Petis Kecap (Untuk 4 porsi)
Bahan :
– 1 siung bawang putih, haluskan
– 10 buah cabai rawit, haluskan
– 1/2 sdt petis udang
– 4 sdm kecap manis
Cara membuat :
- Campur semua bahan, aduk rata
- Sajikan dengan tahu goreng atau sesuai selera
Sambal Petis Sawi Asin (Untuk 4 porsi)
Bahan :
- 100 g sawi asin
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 buah cabai rawit, iris
- 1 sdm petis udang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat :
- Potong kasar sawi, campur dengan cabai, petis, garam, dan gula, aduk rata sajikan
Sambal Kecap Petis (Untuk 4 porsi)
 Bahan :
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm cabai merah dan rawit, iris
– 1 sdt petis udang
– 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat :
1. campur semua bahan, aduk rata, sajikan
Follos juga instagram kami ya guys
