Sambal Kelapa (Untuk 4 porsi)
 Bahan :
– 200 g kelapa muda, parut memanjang
– Garam, gula merah, dan air jeruk limau secukupnya
Bumbu, haluskan :
– 3 butir bawang merah
– 4 cm kencur
– 1 sdt terasi
– 5 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
Cara membuat :
1. Campur bumbu, kelapa, garam, gula, dan air jeruk, aduk rata, koreksi rasanya
2. Kukus hingga matang (15 menit). sajikan dengan lalap matang atau mentah