Sambal bajak adalah jenis sambal yang terbuat dari campuran bahan seperti cabai, bawang, terasi, serta aneka rempah seperti daun salam, serai, serta air asam lalu digoreng.
Yuk baca resep sambal ini selengkapnya agar tidak gagal paham.
Resep Sambal Bajak (Untuk 4 porsi)
Bahan tambahan:
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu, haluskan :
– 3 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah, rebus
– 1/2 buah bawang bombai, iris
– 3 butir kemiri
– 1 buah tomat
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum dan cukup kental, angkat.
- Sajikan sebagai pelengkap lalap, ikan goreng, ayam bakar, ikan bakar, dan lain-lain.
Resep Sambal Bajak Ebi dan Cara Membuatnya
Bahan :
– 15 buah cabai merah, haluskan
– 5 buah cabai rawit
– 100 g Ebi, cuci, rendam, tiriskan
– 1 sendok teh terasi
– 5 butir kemiri
– 1 sendok makan minyak goreng
– 100 ml santan dari 80 gr kelapa
– Garam, Gula, dan air asam secukupnya.
Cara Membuat :
- Haluskan cabai, ebi, terasi, kemiri.
- Masukan bahan yang sudah halus tadi.
- Â Kemudian tumis hingga masak.
Resep Sambal Bajak Special (Untuk 4 porsi)
Bahan :
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu, haluskan :
– 75 gr cabai merah, rebus
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh terasi
– 1 buah tomat
– 2 buah kmiri, goreng
– 1/2 sendok teh Garam
– 1 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan air kaldu ayam atau air perebus ayam
– 1 lembar daun salam
Cara Membuat :
- Masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Tumis bumbu halus hingga layu dan berminyak. Sajikan.
Follow juga instagram kami
